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フルリーフタイプのディンブラ
洋なしのタルトと
あっさりしたフルーツのタルトには、さっぱりした紅茶を合わせてみました。
タルトの風味を消してしまわない、優しいティータイムです。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
スフレ・フロマージュと
シンプルで軽い味わいのケーキには、ストレートの紅茶がおすすめです。
今日は、ストレート専用のディンブラで合わせてみました。
さっぱりしたティータイムになりました。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
黒糖と胡桃のクッキーと
味わいがしっかりしている黒糖のクッキーには、
ストレート専用のディンブラを少し濃い目に出して合わせてみました。
ちょうど良いバランスです。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
ミントのフルーツゼリーと
すっきりとしたストレートのディンブラと、アイスクリーム入りの爽やかなゼリーは良い相性です。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
クレームブリュレと
甘いカスタードとバニラの風味は、ちょっとコクのあるディンブラがよく合います。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
ブラン・マンジェと
お酒もきいて、ミルキーでしっかり甘いブラン・マンジェとは、コクとすっきり感を合わせ持つ紅茶が合います。
ストレート向きのやわらかなディンブラとも相性がいいです。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
チョコチップのサブレと
ほろ苦いチョコレートとディンブラのコクがよく合います。 |
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フルリーフタイプのディンブラ
焼き菓子の盛り合わせと
やわらかなフルリーフタイプのディンブラは、どの焼き菓子とも相性がいいです。
ブラウニーは、もう少ししっかりとした特徴のある、ディンブラ≪BOP≫や、ルフナ、ウヴァなども合います。 |
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フルリーフタイプのディンブラで水出し紅茶
7月になり、大分暑くなってきました。
今日は、ディンブラのキリッとした水出し紅茶をロックで楽しみました。
すっきりとした昼下がりになりました。 |
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フルリーフタイプのディンブラで水出し紅茶
出来上がりから三日経った、ディンブラ≪OP≫の水出し紅茶です。氷を入れて楽しみました。
食事とも相性が良さそうな、すっきりアイスティーです。 |
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フルリーフタイプのディンブラで水出し紅茶
茶葉から香る干し葡萄のような芳醇な香りが、水出紅茶から、はっきりと立ちこめています。
ディンブラらしい渋みと、キリッとしたすっきりな味わいはフルリーフタイプのディンブラならでは！
ゴクゴク飲める水出し紅茶の1つです。
この茶葉での水出しは渋みがきいているので、あまり茶葉は浸けすぎないのがおすすめです。 |
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フルリーフタイプのディンブラで水出しアイスティー
水出し紅茶作りました。
ディンブラBOPの水出しは、想像していたよりも、甘みのある味わいになりました。
ディンブラらしい、おいしい渋みとコクもあり、
バランスのよい紅茶です！ |
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フルリーフタイプのディンブラでアイスティー
滅多なことでは濁らない、ディンブラのOPリーフ。
サラリとしたおいしい渋みが利いた、
すっきりディンブラになりました。 |
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紅茶とハーブ
今日は、ディンブラOPとキャンディの違い【２】
ストレート向きな紅茶とハーブとの相性は？？
←新茶のディンブラは、とても良く香りが立っているので、レモングラスとは、香りが喧嘩してしまう感じがしました。
やはり、せっかくの新茶は、単独で楽しむのが一番ですね。 |
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今度仕入れる予定の、
ディンブラのフルリーフタイプ。
ディンブラはＢＯＰ（小さな葉）タイプが多いので、
ＯＰ（大きな葉）タイプは少し珍しいですね。
大きな葉からは、やわらかく、優しい味わいが抽出できて、ディンブラらしいコクと、おいしい渋みも感じられます。ストレート向きの紅茶です。
新茶のうちは、花のような香りがきわ立ちます。
葉からは、ワインを想い起こさせるような、
熟したような香りがしています！
今日は、同じストレート向きのセイロン紅茶
キャンディとの違いをチェックしていました。
ディンブラと比べると、キャンディは本当にクセがなく、特徴の少ない紅茶と言っていいですね。 |
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