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2009年秋摘みダージリン ギダパハール茶園 / チャイナ スペシャル ≪SFTGFOP1≫
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2009年秋摘みダージリン

商品番号 : DJGIAT09

商品名 : ダージリンオータムナル ギダパハール茶園 / FTGFOP1

原産国 : インド・ダージリン

茶園 : ギダパハール茶園

等級 : FTGFOP1

360cc(ティーカップ約3杯分) : 5g使用

おすすめ温度 : 90〜95℃以上

おすすめ抽出時間 : 4分30秒

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おすすめの飲み方
★★★

口中に含むと芳ばしさの奥に微かに果実を想わせる香りと自然な甘みが広がります。

穏やかな渋み、まろやかで控えめなコク、さっぱりとした味わいは、和菓子との相性も良いでしょう。

澄んだオレンジ色の水色が綺麗な、飲みやすい秋摘みダージリンです。

紅茶葉の等級について 紅茶の抽出について 紅茶の水色について

インド紅茶/ダージリン ・ オータムナル(秋摘み)の、〔FTGFOP1〕等級の紅茶葉です。

華やかで強く鋭い香りが印象深い紅茶ですが、味わいは一変、
さっぱりとした口当たりに、柔らかなおいしい渋みが広がります。

冷めながら引立つコクとともに、いつまでも薫る華やかな香りを楽しめる逸品です。

ダージリンは紅茶のコクと緑茶の繊細さを併せ持つお茶で、若干低めの湯温(90〜95℃)で淹れることによりお茶のもつ甘みを引き出すことができます。
ただし、このお茶については、95℃以上の熱湯で淹れても渋みが少なく、
まろやかで飲みやすいのが特徴です。
高温でいれるほどに、香りと渋みが引き立ちます。
おすすめの蒸らし時間は4分30秒間です。ストレートでお召し上がりください。

基本的な紅茶の淹れ方 お湯の温度について 茶葉を量る目安
★★★
或る日の紅茶
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ココナッツミルクのタルトと

シンプルなケーキには、軽めのさっぱりとした紅茶をどうぞ。
ダージリンの中でも軽い口当たりの秋摘みはいかがですか?
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スパイシーバナナのベイクドチーズタルトと

このしっかりとした味わいのチーズケーキですが、
ミルクティーよりもストレートティーの方が合うんです。
やさしい味わいのストレートより、ダージリンのような程よい渋みがある紅茶がいいですね。
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さつま芋のタルトと

和菓子と相性の良いダージリンには、さつま芋のお菓子もよく合います。
お芋の自然な甘みと、さっぱりとした口当たりに渋みを利かせた秋摘みダージリンをどうぞ。
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苺のパウンドケーキと

甘酸っぱいシンプルな苺のケーキには、さっぱりとした後口の秋摘みダージリンを合わせました。
ちょっと一息。軽めのティータイムです。
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くるみとレーズンのパウンドケーキと

お酒のきいたケーキには、ダージリンの余韻がぴったりです。
今日は熱湯で淹れて、少し渋みをきたせてみました。
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ゆったりとした夕暮れ時、ダージリンをポットで淹れてのティータイムです。
少しずつ冷めて変化する味わいを楽しみました。
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バナナとココナッツのタルトと

さっぱりしたタルトにはダージリンのような、日本茶や烏龍茶を思い起こさせる紅茶もよく合います。
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GMT紅茶専門店 インド紅茶ダージリンオータムナル ダージリンの秋摘み2009年
ギダパハール茶園 チャイナスペシャル
スフレ・フロマージュと

特徴の軽いケーキには、香りはしっかりと、味わいはさっぱりとしているこのダージリンを合わせました。
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GMT紅茶専門店 ジャンピエール英貴
紅茶をこよなく愛する、
GMT紅茶専門店の店主 「ジャンピエール英貴」です。

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